面粉与爱情

　　小镇的黑夜如此静谧，现在是凌晨四点，琳娜已经开始工作。琳娜全名琳娜.霍尔曼，23岁，是小镇上一家有着两百多年历史的面包店“缪泽尔”的面包师。当然以她的年龄和资历目前尚不可能成为第一面包师，现在主要是跟着玛丽.缪泽尔，面包店的现主人，也是这家百年面包店的传人学习面包制作技巧。

　　琳娜按下面包机的暂停键，用手去触摸面团，然后用三个手指夹住面团，拉伸，试试面团的筋度。柔软湿润的面团在琳娜的手指间伸展，延长，最后断开。

　　“只拉伸了7公分，筋度不够。”琳娜对自己说，继续启动面包机工作。

　　面包机轻微的轰鸣声填满了这个小小的面包房，虽然起的早，但琳娜已经适应了这样的生活，她跟着玛丽学习面包制作快8个月了。

　　在面粉的世界里，琳娜每天的感受都是新的，在你用手揉捏面团时，被滋润拉伸的面团包裹手指的感觉，让琳娜沉醉。对琳娜而言，面包不是一件单纯的产品，一种让你填饱肚子的食物，而是一个面包师的艺术作品，因为每个面包都是独一无二，每个面包都有着自己的生命力。如果你懂得面包，如果你稍稍细微观察，你会发现每个面包的特别，它们是如此不同，如此美丽。

　　“咯哒”，前面有了轻微的动静，琳娜知道，这是玛丽开始在店铺里收拾，准备迎接早上的第一批客人。

　　玛丽快70岁了，是面包店的主人。她和她的丈夫汉斯.缪泽尔共同继承了这家面包店。夫妻俩经营这家百十平方的小店已经有快40年的历史了，然而玛丽并不是小镇上的姑娘，她在她年轻貌美，青葱年纪的时候来到了邻镇工作居住。当时她是书店的售货员。因为同伴推荐这家久负盛名的面包店，某天她和同伴一起来到这个看起来不大起眼的小店里购买面包，从而结识了当时面包店的年轻继承人--汉斯。就象所有小说里写的一样，他们渐渐喜欢上了对方，最后当然漂亮的玛丽成为了缪泽尔的年轻的继承人的妻子。夫妻相濡以沫共同经营着面包店，把缪泽尔家族血脉中对面包的爱延续传承……

　　琳娜再一次停止了面包机的转动，测试面团的筋度，这次非常好，面团拉伸足够长，这样的面团才是一个优质面包的基础。

　　琳娜彻底停止了面包机的工作，她开始为烘烤面包做准备。今天要烘烤的第一批面包是白面包，最简单最朴素才最真实。

　　琳娜把面团从面包机中取出，放在工作台上。工作台上撒着干面粉，防止湿润的面团粘连。她快速的计算着自己给面包整形的时间，得到结果后，先开启烤箱的预热功能，然后开始做面包整形。

　　缪泽尔家还用着最原始的面包模具，陶土做的面包模具，里面刷上干面粉，把手工分开的面团逐个放入模具中整形。每次看到发酵过的面团充满整个模具，琳娜感到整个心都涨的满满的，那是一种满足，是感受到你的爱展现为艺术品的满足。

　　面包整好形，开始烘焙。琳娜熟练把面包胚溜进烤箱内，关上烤箱箱门，她脸上面带微笑，那是自己作品即将完成的喜悦。琳娜知道，要不了多久，大约20分钟，烤面包的香气将充满面包店的每个角落，从面包店的工作间一直飘散出去，钻入客人们翕动的鼻翼中……

　　看着客人们满意的带走自己喜爱的面包，缪泽尔的玛丽和琳娜都能感受到从心底升上来的喜悦，或者这就是缪泽尔的面包之爱吧。

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